这样做梅菜扣肉真的太好吃了

食材：

五花肉800g， 梅菜60g，姜片、香葱、八角、干辣椒、盐各适量，老抽1汤匙，蜂蜜2茶匙，五香粉1茶匙，生抽1汤匙，料酒2汤匙

做法：

1)梅干菜洗净泡上一夜。

2)五花肉洗净泡半小时后焯水。

3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。

4)把肉表面的水擦净，锅里放油两面煎金黄。

5)炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。

6)倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。

7)炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。

8)铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

9)滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放味精后浇在肉上即可。

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