农村流行的辣子鸡做法，一瓶啤酒半只鸡，这样吃鸡很过瘾

农村有道菜叫做啤酒辣子鸡，这菜做法与南方辣子鸡或新疆大盘鸡的做法有很大不同，成菜鸡肉香韧味道咸鲜，辣味没南方做法的辣子鸡那么夸张。

把鸡肉洗净后剁成3厘米见方大的肉块。建议肉块剁大一点，吃着会更过瘾一些。

鲜辣椒洗净，切开片掉辣椒籽后切段。

生姜切片，芫荽洗净切段。大蒜瓣拍松散，炒鸡时放大蒜可去除肉腥味减少油腻感。

锅里倒进油放生姜片花椒，炒出香味后倒进鸡肉块。炒鸡肉可以适当多放一些油，这样鸡肉口感油润不柴。

小火把鸡肉煸炒到收缩干爽并带有焦黄色，倒进酱油翻炒均匀。

鸡肉炒好后往锅里倒进一瓶啤酒。

盖上锅盖用小火焖煮到啤酒减少。

撒一点盐炒匀入味。放进切好的辣椒片，拍散的大蒜瓣大火翻炒入味后关火，临出锅前撒芫荽段。

这做法的辣子鸡，入口绵香鸡肉紧实还带有嚼劲，用汤汁蘸馒头吃更是美味的很。

（本文图片来源网络）

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。