这菜我家一周至少吃一次，没难度，就是好吃，为它就得放纵蒸米饭

接近小寒的节气，天气真是一天比一天冷了。日间虽然还是明媚阳光，但已经明显感觉到冻鼻子冻耳朵了。天寒地冻的日子里，花儿发现朋友圈里好多朋友都在忙活的做手工活呢。

说起来，现在这年头，喜欢织毛衣、钩个帽子的姑娘，已经太少了。花儿记得小时候，每到秋天，妈妈就开始忙碌，给我和父亲量量尺寸，就开始织毛衣织毛裤，那时候很喜欢跟着妈妈去买毛线。这种店铺走进去就觉得暖意融融的，挂起来的五光十色的毛线，摸起来软软的，看起来就好舒服。买回家后，我就双手撑起来毛线，妈妈卷成线团，然后就开始打毛衣了。

而现在，万能的某宝，有各种有趣的手工活，比如前几年火爆街头的十字绣、苏绣，这些年手工制作皮包、钱包的也特别多。还有一些手工3D拼图拼出建筑模型的，拼装帆船、火车、城堡，各式各样的。

冬季里作为打发时间的好活计，这些手工活还真是很有趣。虽然有点小难度，但用时并不算长，集中时间可以四五个小时搞定，也可以假日里每天做一点。一般做好后样子都蛮漂亮，还挺有成就感的。

不过，您可别觉得这只是年轻人的乐趣。老人家现在可都爱赶时髦。我母亲昨天去熟悉的邻居家串门，看人家手工做包包，样子还挺时尚，老人家回来后越琢磨觉得越好看，纠结后觉得自己也要做一个，就让我在网上搜索。有趣的是，老母亲还不信我的审美，等我打开页面后，带上老花镜，要求自己来选。老人家一本正经的坐在电脑前，选来选去还挺认真。

母亲是在买菜回来后开始忙活她这个手工活的挑选，晚饭就我来厨房准备喽。看了老人家买的菜，我就知道母亲准备做什么了。北京人到了冬天总喜欢用土豆做菜吃，土豆易储存，可以一次买上不少。将土豆、柿子椒、肉等切小丁一起炒，也有人是加入胡萝卜丁，这样的炒三丁或者炒四丁，色泽上鲜亮多彩，口感咸香中带有清脆，拌饭吃最香。这种经典的家常菜，您在餐厅可吃不到，但在寻常百姓家，这可是最朴实、最可口的菜肴呢。

【喷香炒三丁】

需要准备：

五花肉150克

大土豆1个

彩椒2个

葱末姜末适量

食用油、料酒、老抽、盐

做法：

1、准备好需要的食材。这种炒丁的，还可以用胡萝卜、莴苣、水芹等，只要是口感脆脆的时蔬，都比较适宜。

土豆切小块后，过清水两遍，这样去掉淀粉后翻炒的时候，就不会粘锅了，也不用放太多油。

2、坐热油锅，放入少许食用油，先放入肉丁，快速翻炒至变色，接着倒入一大勺的料酒，加入葱末姜末炒匀。

3、放入土豆丁，加入1小勺的老抽，翻炒均匀后加入小半碗开水，焖5分钟。

4、接着倒入彩椒丁，加入少许盐。彩椒就很容易熟了，翻炒后2分钟即可出锅。不要等收汁太干，有些许汤汁的才好吃。

5、怎么样？冬季里这道菜还真是少不了，没什么难度，唯一的特点就是好吃，米饭准备少了真不行。

【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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