营养满满的蔬菜浓汤,学会后做来滋润全家，香啊！

蔬菜浓汤鲜美醇厚，深受人们喜爱。其比起我们平常熬的清汤，营养更加丰富，也不会浪费食材。既开胃又健康，各种维生素可以很自然的补充全面。浓汤烹调的时间短，操作起来十分简单，但味道却是香浓诱人，喜欢的朋友学起来，尝尝鲜吧！

南瓜浓汤

原料：金瓜半个、淡奶油100克、白砂糖

做法：

1. 南瓜洗干净，去皮去籽，切成薄片上蒸锅中蒸熟，倒入料理机中打成南瓜泥。

2. 在南瓜泥内加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀，倒入容器中即可。

胡萝卜浓汤

原料：胡萝卜400克、扁豆50克、洋葱50克、小茴香5克、盐、油、胡椒粉3克

做法：

1. 洋葱切碎；扁豆洗净切块；胡萝卜切片；小茴香切段。

2. 炒锅倒入油，倒入洋葱和小茴香翻炒出香味，再放入胡萝卜和扁豆翻炒，炒至蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。

3. 将煮好的汤关火凉一凉，倒入搅拌机中搅打成浓汤。

4. 搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热，加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀，关火，盛入碗中可撒上小茴香装饰即可。

奶油蘑菇汤

原料：蘑菇200克、面粉30克、牛奶160克、黄油35克、蒜瓣2粒、洋葱碎40克、淡奶油20克、盐、胡椒粉

做法：

1. 蘑菇一部分切片，另一部分切碎粒；洋葱切碎末。

2. 炒锅烧热，将15克黄油融化，炒软洋葱和蘑菇碎后盛出。

3. 另起一锅将20克黄油烧融化，倒入面粉，小火翻炒面粉，分三次兑入牛奶，边倒边充分搅拌至年粘稠没有面疙瘩。

4. 放入炒好的蘑菇洋葱碎，再加入蘑菇片煮熟，加入少许淡奶油搅匀。

5. 最后添加少许水煮至符合个人口味的粘稠度，加盐、黑胡椒粉调味即可。

番茄蔬菜浓汤

材料：中型番茄2个（约400g）、土豆100g、甜豆荚50g、胡萝卜50g、洋葱碎30g、黄油 40g、鲜奶油50ml、白砂糖2茶匙（10g）、黑胡椒3g、盐1/2茶匙（3g）

做法：

1、番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥。

2、土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋，洗净沥干水分。

3、炒锅中放入黄油，小火熔化后，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150ml冷水。

4、大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，然后放入择洗好的甜豆荚，改大火煮3分钟。

5、加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可。

奶油西兰花培根浓汤

原料：西兰花200克、小土豆2个、洋葱1/4个、培根2片、盐适量、黑胡椒少许、淡奶油1大勺、高汤2碗

做法：

1. 西兰花掰下来后用盐水浸泡一刻钟后用清水洗净。

2. 土豆蒸熟后去皮切成块；培根切小片；洋葱切碎。

3. 煎锅中不放油，用小火将培根片两面煎焦，将培根中的油脂煎出来后用筷子把培根片夹出来。

4. 用锅中的油脂烹炒洋葱碎，烹出香味后放入西兰花一起翻炒，翻炒几分钟后盛出。

5. 把炒好的洋葱西兰花，熟的土豆块一同放入搅拌机中，倒入适量清水后绞碎。

6. 把浓汤放到火上做开，调入盐和黑胡椒碎，出锅后在汤上挤上淡奶油，撒上培根片即可。

西式芦笋浓汤

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。

材料：芦笋土豆橄榄油牛奶培根调味盐白胡椒粉

做法：

1、清洗后的芦笋去掉老根。

2、水烧开后，加入少量的盐和橄榄油，放入芦笋焯一下。

3、焯好的芦笋放在冷水里。

4、土豆去皮切块，芦笋切成段。

5、芦笋尖留用。

6、锅里倒少量的橄榄油，放入土豆翻炒。

7、加入清水，煮15分钟。

8、放入芦笋段，再煮5分钟。

9、煮好的芦笋和土豆不那么烫后，倒入搅拌机，再加入适量的牛奶，搅匀成浓汤。

10、培根煎熟后切成碎粒。

11、浓汤里加入盐和白胡椒粉。

12、搅匀，吃的时候再放上切碎的培根粒和芦笋尖即可。

经典土豆浓汤

这道汤中土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1. 准备所需材料，土豆和洋葱去皮。

2. 土豆和洋葱切成小块。

3. 培根切小片。

4. 锅置火上，将黄油熔化后将洋葱先放入。

5. 将洋葱炒至透明，香味飘出。

6. 将土豆也放入锅入翻炒一下。

7. 加少许水将土豆煮熟，水量不要多，能盖住土豆就可以了。

8. 煮土豆的间隙来煎培根，平底锅不用放油，中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香，盛出待用。

9. 将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内，搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。

10. 再将土豆浓汤重新煮开，加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌，以免糊锅。

11.盛入小碗中，撒上煎好的培根，点缀少许欧芹就可以吃喽。

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