微山舌尖上的冬天，这些你都吃过吗？

小时候，一到冬天，又到了存储大白菜的时候，那个时候在北方，能看见的绿叶菜，除了白菜也就没啥别的了。立冬节气一过，微山树叶一落，老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。

每年冬天，无论是平房大杂院，还是红砖、灰砖居民楼，都会在几天的时间内变成“菜地”。

白菜肉馅饺子

这就是饺子里面的经典款，始终保持着无法撼动的位置，每到周末，很多家都响起剁馅声，铛铛铛连成一片……如今，冬储离我们远去了，但情结仍在，那些冬天里的独特的味道，是其他季节不能比拟的

微山冬天还有这些独特的味道，你还记得吗

糖葫芦

将山楂用竹签串成串后蘸上糖稀，糖稀遇风迅速变硬。酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，伴随它的还有大街小巷的音乐“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透这那酸，糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串.....”每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。

烤红薯

烤红薯，又名烤地瓜。红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了，味道香甜。过往行人较多的街上，常可以听到"烤地瓜"的吆喝声。每次闻到烤红薯的味道都让人欲罢不能。一只铁皮桶，一炉炭火，甜香和热气温暖了整个寒冬。但是一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

糖炒栗子

旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲，半锅铁砂。炒栗子也是个力气活和技术活，师傅即炒即卖，火速翻转，栗子的香味飘出几条街。把栗子塞进嘴里咬开，捎带舔一下甜甜的壳。然后剥壳除膜，露出里面扁球形的栗子肉，吃起来甜美无比。

炸爆米花

炸爆米花的师傅把玉米粒倒进罐子不停地转动，快到出锅时，胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。“嘭”一声巨响，香喷喷的炸花子就出炉啦!那个时候不光可以用玉米炸花子，连大米，高粱都是可以炸的，淡淡的甜味结合玉米，高粱的香气，好吃到不行。

这些舌尖上的回忆，有些模糊又近在眼前，很简单，却也充满乐趣。那些年的冬天，很冷却也很暖和。

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