现在的洞藏老酒的毛是真毛吗?酒是真正的老酒吗?

溶洞常年20℃，恒温、恒湿，且通风条件良好，在此相对封闭、有利于酿酒微生物繁衍，独有生态环境下，融茅台的高温大曲和堆积发酵的传统工艺，开创并解决了恒温缓慢发酵的“洞酿酱香型白酒”的原生态生产工艺（长达两年的发酵酿造期）......这就是洞藏老酒。

最近很多人喝洞藏发霉老酒，这个酒让很很多人看起来怪怪的，这到底是什么酒呢？

每一批原酒皆经历溶洞三年以上的储藏期方能勾调出厂；经年累月的洞藏使酒体更加纯净、更加陈香、也更益于人体健康。溶洞肥沃的厚土孕育了丰富的微生物菌群独有的、不可复制的酿酒环境，“看得见酒虫，看得见微生物群”。

经过洞藏的酒体更加“温雅、醇厚、细腻、协调、净爽”。酒香不刺鼻，饮后不上头、不口干、不烧心…… “溶洞酿造、溶洞储藏”，整个酿造工序都在洞中完成。

酒坛上为什么要长毛？因为放在山洞里储存，要经过一些年头才取出来，酒坛上有历史年代沉淀的毛毛，外形比较复古独特。

但是到了现在很大一部分所渭的“洞藏”老酒，不过是商家一种促销手段，大部分的“洞藏”老酒就是在现有的酒里勾兌极少的一部分老酒而已。所以各位就友购买洞藏老酒时一定要带上火眼金睛，辨别真假哦。

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