不用一滴油煎出让所有人惊艳的鸡蛋饼，一口气吃10个

鸡蛋饼是我家早餐中经常出现的主食之一，我相信这道早餐主食不仅常出现在我家餐桌上，同样会出现在更多的家庭餐桌上。为什么呢？首先这是一道零失败率的早餐主食，可谓人人都会做；其次就是食材能千变万化随意搭配，想吃什么口味的完全由自己做主。

准备早餐时为了让小朋友吃得更加营养和丰盛，平时做鸡蛋饼会搭配上多种蔬菜做成蔬菜鸡蛋饼，偶尔也会配上奶酪和蔬菜或者是来个甜口味的，不管怎么变制作方法都是大同小异。前几天有事比较忙，好几天都顾不上去买菜，每天就随便凑合吃吃，某天准备早餐时发现冰箱中除半根黄瓜外没有其他蔬菜，早餐后还得着急出门就没空准备其他主食，最快最拿手的主食就是鸡蛋饼，准备制作时突发其想换了个造型，出锅后立马惊艳到小朋友，分享给朋友们后也都非常喜欢。

准备食材：

鸡蛋2个、普通面粉100g、清水适量、盐少许

制作方法：

1、鸡蛋去壳装碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的鸡蛋液

2、加入提前准备好的普通面粉

3、用筷子边搅拌边加清水，搅拌至无颗粒状态，面糊夹起能快速滴落的状态，加入少许盐拌匀调味

4、将拌好的面糊装入裱花袋中，用剪刀在裱花袋底部剪一个小口子（如果家里没有裱花袋，可以用保鲜袋替代，如果保鲜袋也没有，可以考虑用矿泉水瓶替代，在矿泉水瓶盖子上扎小孔）

5、燃气灶开火，平底锅烧热后随意画圈挤上面糊

6、小火煎至表面无湿面糊时快速翻面，继续煎10秒左右出锅

7、将煎好的鸡蛋饼趁热快速卷起来

小贴士：

1、做鸡蛋饼用普通面粉就可以，家里没有普通面粉，可以用低筋面粉、高筋面粉替代

2、拌好的鸡蛋面粉不能太稠，需要稀一些

3、面糊拌好后，建议过筛，这样挤出来的面糊线条粗细均匀

4、裱花袋的口子尽量煎小一些，这样挤出来的纹路会细一些，细的卷起来更好看

5、煎这种鸡蛋饼，不需食用油，只需用不粘锅即可完成

6、出锅后，要趁热快卷，放凉后不容易卷出漂亮的形状

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