私房菜推荐，盐水虾的私房做法，不一样的美味感受

一般盐水虾的做法和今天推荐的做法不太一样，大家可以来尝试看看哦，味道可能会有些些不同。

1.准备食材，主料：河虾500g，冰块一盒，葱三四根，姜4g，八角一个，桂皮一小块，盐适量，料酒大半勺，花椒2g

2. 这次准备的虾还挺大的

3. 我们来开始处理虾线，用刀从背部划一刀，再用牙签挑出来很容易、水龙头开细细的水冲一下搞定

4. 准备好配料:葱段打结，八角一个，香叶，花椒，桂皮适量

5. 将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅哦在放入适量的盐

6. 一汤勺料酒，煮到盐融化这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻这样做的原因虾吃起来更有味道，如果觉得麻烦的话也可以不这样，但是你如果试一次就知道肯定不一样

7. 大火烧开汤，放入虾，用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火

8. 虾捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中，上面覆盖提前准备好的冰块，冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。

9. 再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可

10. 小碗里酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油

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