找到了!十几年了这碗红烧牛肉面还是那熟悉味

多年前，成都义学巷的路口有一家名叫“洁轩”的面馆，虽然铺面不大，但人气却很旺，街坊四邻都爱去那里吃面。店里的女主人车天裕在家里排行老二，因此很多熟客都爱称这家店叫“二姐面馆”。二姐除了卖面条，还养了一只经常跟人学说话的鹩哥。这只可爱的鹩哥，甚至是每天都在学着主人吆喝——

“老二，挑面！”

“老二，收钱！”

“老二，舀碗汤！”

每当这几句话用四川方言从鹩哥嘴里说出来时，那些正在吃面的客人都会开心地笑出声，有时客人还一边吃着面一边逗鹩哥玩，那场景很有趣。

打我出生起，我们一家就住在义学巷这条狭长的小巷子里。我家在巷尾，那是一栋老旧的灰褐色居民楼。大概因为爷爷是从北方迁到成都来的缘故吧，我和老爸仍保留着北方人的饮食偏好——爱吃面食，而巷口的二姐面馆自然就成了我们经常光顾的地方，尤其是老爸，每天清晨上班前，总是会先去吃一碗牛肉面，而到了周末，他还会带着我和老妈一起去吃。老爸常对我们说，二姐家的浇头做得就是香。那时的二姐，于我们家而言已经不只是一个面馆老板，而是一位有感情的老街坊。

后来，由于旧城改造，义学巷片区被整体拆迁后重建，老街坊们一个接一个地搬走了，我们也不知道二姐面馆搬到哪里去了。

一晃十多年过去了，我现在也成了一个经常和美食接触的小编，当然也包括去关注那些散布在街头的面馆。前段时间，同事让我和她一起去采访“义学巷老面馆”，我当时就心头一颤，莫非这就是当年家里人常去吃的“二姐面馆”吗？

那天，我和同事来到了位于武侯区神仙树路的这家面馆时，刚好是中午的饭点，不仅店内有好多来吃面的客人，而且还有几位客人是专门开车从远处赶过来的。

这家店的铺面不算大，晚来的客人都被安排在了门前的空坝处。当时正忙着收钱、叫面的是一位美女老板，看她的模样，让我有一种似曾相识的感觉。

我心里有些疑惑，便上前向她询问：“你们是从义学巷搬过来的吧？”当我得到了对方的肯定回答后，心里真的还有些激动，原来，她的母亲就是当年的二姐，而这时的二姐，正在店堂内忙个不停。

等到过了饭点客人渐渐散去后，我才有机会和二姐坐下来叙旧。二姐说，她搬到现在这个地方已经有十多年了。

当年义学巷拆迁时，他们就举家搬到了这里，店名依然保留着“义学巷”三个字，也是为了召唤以前的老顾客。自从去年有媒体陆续来给她的面馆作宣传后，很多以前的老街坊都陆续找了过来，二姐告诉我，其实很多人还是很怀念她们店里的老味道，当一位老顾客偶然认出二姐后，便激动地说：“我就说这碗面咋那么熟悉，原来真的是二姐您啊！”与当年由二姐独自支撑面馆不同的是，现在她的店里有了女儿和女婿的加入，一家人齐心协力地经营着这家小店。

二姐告诉我们，他们现在还是只做早上和中午，因为每天下午都要花很多时间去制作浇头，店里所卖的烧肉、牛肉、排骨浇头，都是要花时间才能制作出来，就像店里最受欢迎的烧肉面，如果不是因为烧肉如此红油透亮，又哪里能拴住客人的胃呢？说到这里，二姐的脸上露出了得意的笑容。

环顾四周，我却都没发现当年那只鹩哥的身影，于是便好奇地问，二姐回答说：“我都养过好几只了，不过都已经送人了，现在经常都有些老顾客给我们说还想听鹩哥吆喝！”

言谈间，我点的牛肉面已经做好了，我端起碗来尝了一口，确实是记忆里熟悉的味道……

甜甜

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