上班一族的一碗应季快手面——豆腐香菇蒜苔捞面条！

大家众所周知，顺应着季节吃蔬菜最营养最美味！春天一到，新鲜的蒜苔上市，那脆嫩的蒜苔一下子就勾起了人们的食欲。

北方人最爱吃的是面食，面条更是最家常的一种主食。面条以其制作简单、节省时间而又能充分补充人体所需的营养而备受推崇，更是牢牢占据百姓居家饮食的首位！

虽说只是简单的面条，但是千人千面，每个人的做法不尽相同。最家常的做法就是汤面和捞面，汤面热乎，捞面实惠饱腹感强。

今天就和大家分享一下捞面的做法；

1.捞面条的配菜多种多样，不胜枚举，撇去最为常见的西红柿鸡蛋捞面条不说，香菇鸡蛋豆腐也是非常家常的一种。我做的是一个人的量：蒜苔少许洗净，香菇两朵，豆腐少许，鸡蛋一枚；市场上买的湿面条四两，鸡蛋用筷子搅散；

2.香菇切丁状，豆腐切小块，蒜苔也切碎，准备葱姜少许切碎；

3.炒锅倒油加热，倒入蛋液滑炒均匀，然后取出，锅中留少许底油，倒入葱姜翻炒，接着倒入香菇丁和豆腐块翻炒；

4.倒入炒好的鸡蛋，加食盐、胡椒粉和适量的清水和酱油，翻炒一阵子，直至入味，此时加入蒜苔碎开始翻炒，另外准备少许水淀粉；

5.临出锅前勾入水淀粉，翻炒均匀即可；接着下来煮面条，水烧开之后下入面条，中间点一次清水，煮好之后盛出到盘子里，浇入准备好的菜卤，准备开吃吧！

6.家常的饭，百吃不厌，很有食欲的样子！

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