告别馍馍咸菜吃上营养配餐

三大勺米饭配土豆烩牛肉，宁夏固原市原州区三营镇甘沟小学学生田能看着自己的午饭，忍不住咽了口口水。

打完饭，离开陪餐老师和还在排队的小伙伴，田能在一张铺着桃红色塑料台布的饭桌旁坐了下来，他一边用勺子往嘴里送着饭菜，一边告诉记者：“这比家里吃得好，家里吃不到肉，而且学校早上还有鸡蛋呢。”田能家在距离学校步行1小时以外的三营镇兰窝子，以前他一天的伙食只有馍馍就咸菜，喝开水。

“为了让孩子吃饱吃好，甘沟小学参与试点了营养早餐工程，之后又试点了免费午餐工程和营养改善计划。”原州区教育局营养办主任杨永强介绍说，按照宁夏回族自治区的统一要求，原州区的膳食标准是每人每天5.6元，确保吃得好。其中早餐一个鸡蛋0.6元，午餐是5元，比国家4元标准高出1.6元，超出部分和地方试点资金全部由自治区承担。在供餐内容上实行“早餐加午餐”，保证营养足。

翻开甘沟小学食堂采购明细，记者发现几乎每天都有牛羊肉，食堂的桌上还有调料盒，纸巾盒。看得出来，学校食堂的菜品营养有保障，管理也比较到位。

为了让孩子吃饱、吃好，宁夏在营养改善计划上投入巨资，除了提高营养改善计划膳食补助标准外，还将实施范围由国家试点的7个县（区）扩大到11个县（区），“提标扩面”后每年增加的1.1亿元支出全部由自治区财政承担。从2013年起，宁夏财政每年安排专项经费1119万元，作为11个试点县（区）1.1万名陪餐教师的伙食补助。目前，受益学生逾25.6万人，其中国家试点补助资金惠及16万人，地方试点补助资金惠及9.6万人。

营养改善计划有效地改善了农村孩子的体质。今年2月份，由宁夏回族自治区卫计委编写的《宁夏回族自治区2015年人群健康状况报告》出炉，对7个国家试点县、16万名中小学生的营养健康监测显示：男女生各年龄段平均身高比2014年分别增加0.72厘米和0.81厘米，平均体重比2014年分别增加0.53公斤和0.33公斤。

实施营养改善计划不仅造福了孩子，也惠及了家长。

“目前试点的11个县（区）是宁夏回族自治区实现精准脱贫的主战场，扶贫任务重、脱贫难度大，实施营养改善计划，农村义务教育阶段的孩子中午可以在学校免费就餐，每年每个孩子可以减轻贫困家庭负担1120元。”宁夏回族自治区教育厅党组书记房全忠告诉记者，“中午孩子不回家吃饭，把家长从灶台上解放出来，有更多的时间和精力从事农业生产和务工创收，对助推精准脱贫起到了积极作用”。同时，营养改善计划也带来了新的就业机会。以原州区为例，157所农村中小学校共聘用了518名厨师，原州区财政拨付每人每月1300多元的工资。在隆德县，牛肉需求拉动了农户的致富增收。据宁夏回族自治区教育厅统计，仅营养改善计划，每年就有2.17亿元的主副食采购资金流向市场。

推广营养改善计划，食品安全是第一位的。试点之初，宁夏就把食堂供应午餐作为主要内容，不允许发放替代食品，并筹资5.8亿元，对11个县（区）所有供餐学校食堂实行了新建改建，为营养改善计划实施提供了硬件支撑。同时，严把原料采购、食品贮存、清洁消毒、安全用餐、人员培训等关口，保障食品安全，提高学校食堂管理水平，实现了营养改善计划食品安全和资金运行安全“零事故”。（经济日报记者 佘 颖）

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