我国应加快发展饲料桑生产

封槐松

栽桑养蚕，在我国已传承了5500多年。近年来，随着蚕桑资源的多元利用，由于桑叶的蛋白质含量较高，饲料桑及其产业化发展受到越来越多的关注。同时由于居民消费结构的变化，饲料粮需求越来越大，特别是蛋白质饲料的缺口比较突出，导致大豆进口量持续增加。我认为，充分合理地利用现有资源，大力发展饲料桑，替代进口大豆，既有深远的战略意义，又有现实的可行性。

首先，饲料桑是优质的蛋白质饲料资源。有研究证明，饲料桑营养价值高，能够提高畜禽产品和水产品品质。而且桑树为多年生木本植物，生长迅速，单位面积产量高。高产桑园每年产鲜叶量可达每公顷45吨，折合干桑叶约每公顷15吨，其蛋白质产量相当于1-2公顷大豆的蛋白质总产量。

桑树作为饲料，还能够兼顾生态效益和经济效益。桑树拥有发达的根系系统，耐寒、耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱，具有涵养水源、防风固沙、净化空气等功能，因而是一种较理想的生态治理树种。种植饲料桑不与粮食争地，可以在丘陵、山区、沙漠地区、石漠化地区甚至三峡库区消落带栽种，也可以利用零星边角土地种植，挖掘非耕地资源的潜在价值。

其次，发展饲料桑具有深远的战略意义。在我国居民食物需求结构变化，养殖业快速发展，国内饲料资源短缺，大豆高度依赖进口的背景下，发展饲料桑，可以替代过量进口的大豆，抵御大豆高度依赖进口可能产生的风险，保障饲料供应和畜牧业持续稳定发展。

饲料产业的迅猛发展，造成了饲料原料资源的紧张和短缺，特别是蛋白质饲料资源更为紧张，出现严重的供不应求情况。国内蛋白质饲料资源的开发利用迫在眉睫。在众多的新型蛋白质饲料开发中，桑树因其良好的生物特性、成熟的生产技术、低成本、绿色生态及可持续性，具有较大的开发利用潜力。

我国蚕桑产业的传统路径是种桑、养蚕、缫丝，但是劳动力和土地等要素成本上升、蚕桑实用技术难以突破、国际竞争加剧等一系列因素，极大地制约了蚕桑产业的可持续发展。“种桑不一定养蚕，养蚕不一定缫丝”，进行蚕桑资源的综合开发利用，推进蚕桑产业转型，是实现蚕桑产业可持续发展的一条新路。发展饲料桑，开发桑叶类饲料，不仅有利于减少养殖业对进口蛋白饲料原料的依赖，缓解蛋白质饲料短缺，还可以促进我国蚕桑产业的转型发展。

最后，大力发展饲料桑，资源、技术、市场空间广阔，具有可行性。桑树适应性强，我国大部分地区均可种植。比如，我国北方盐碱地、干旱半干旱耕地、沙漠地面积较大，有些不适宜种植粮食及其他作物，有些种植粮食及其他作物产量很低，如果栽植饲料桑，不仅可以提高单位面积经济效益，还可以改善生态环境。目前全国1.3亿公顷耕地中有0.18亿公顷以上盐碱程度较重，北方干旱半干旱耕地面积0.53亿公顷，西北丝路宜桑沙漠地估计在300万公顷以上，如果都种上饲料桑，年可产植物蛋白4656万吨，相当于生产10827万吨大豆，替代进口大豆绰绰有余。

饲料桑是优质的蛋白质饲料原料，可以添加到各种配合饲料之中，2012年农业部已将饲料桑列入饲料添加剂名录。桑叶营养成分丰富，蛋白质含量较高，特别是含有动物必需的氨基酸——赖氨酸，可取代部分常规饲料与乳酸菌一起发酵制备微生物饲料。因此，发展饲料桑，具有广阔的市场空间和良好的产业前景。

而且，我国桑树栽培已经形成了一套完整的科研和技术推广体系。现有饲料桑既可当木本栽培，也可用草本化栽培。草本化栽培可当年播种当年投产，1年机械化采收4～5次。木本栽培既可以收获桑叶，直接用鲜叶喂养动物，也可以经过自然风干后粉碎包装待用，还可以起到很好的生态保护作用。经过近几年的研发、推广，目前不少地区已经实现了饲料桑的产业化发展。

发展饲料桑意义重大，兼顾经济效益、生态效益和社会效益。但是，如果不进行科学调查和规划，可能会事倍功半。因此，发展饲料桑产业，必须注意以下几个问题。土、水、气必须干净，栽植饲料桑必须先调查后发展，查明这一地区的土壤、灌溉用水和空气质量符合环保标准，才能发展饲料桑生产。必须先规划后发展，发展饲料桑生产，涉及到饲料市场、技术指导、产品加工、交通运输等许多方面，如果不先进行调查研究，盲目组织发展，可能会出现要么发展不起来，要么发展起来但卖不出去的情况。必须加快桑饲料配比研究，桑叶做饲料喂食不同动物的配比，以及添加其他饲料成分也不一样。我国目前这方面研究比较粗浅，而且重复研究较多。因此要加快研究，得出最佳配比方案，指导饲料加工企业生产。

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