果汁、功能苏取水占领荆棘铜驼：健康饮料也不要“贪酒”

在消费升级与消费者购置习惯产生变化的大条件下，饮料厂商纷纷打起“健康牌”，各类鲜榨果汁、苏取水成为热门饮料，这个夏天占领了饮料柜台泰半江山，价钱也随着水长船高。然而，专家提示消费者，水果榨汁简单损坏维生素C及炊事纤维，苏取水也并不是合适一切消费者，选购时应谨严。

方便店果汁当道 价高受宠

在朝阳路一家7—11方便店内，饮料区的冷柜四层中有一半被花花绿绿的果汁占领。走近了看，这些纯果汁几乎都用透明的瓶子装着，有的瓶中果肉果汁分层，猕猴桃汁中还有漂浮的籽粒，看上去特别新鲜。固然，这些果汁的售价也都不廉价，大都在10元以上。最贵的是一款名为Heyjuice的果蔬汁，为苹果、羽衣甘蓝、柠檬混杂而成，300毫升装的一小瓶售价高达29元。而在市场上，29元能够买到近9斤苹果。可是这些果汁遭到年轻白领特别是女性的欢迎，很多女士甚至把果汁当做减肥、美容的良药，取代每日三餐。

与高售价相比较应的还有瓶身上名堂单一的宣传语。在卜蜂莲花超市里，味全每天C果汁占了四分之三个冷藏柜，与酸奶摆放在一起，瓶身上的广告语最惹人留意。葡萄汁上写着“不爱晒太阳你要喝果汁”、“夜归人你要喝果汁”等字样，一款胡萝卜汁更是针对年轻消费群体标注了“电脑8小时你要喝果汁”，瓶身背后标注着“不添加香精”“不添加防腐剂”“不添加白沙糖”等字样，大打“健康牌”。但细心看配料表会发现，这些果汁都是苹果稀释汁、葡萄稀释汁等各类稀释汁组成，保质期长达21天。

专家建议

水果榨汁易损坏养分

据“2016 全球食品&饮料创新品鉴”峰会公布的信息，近四分之一的消费者可接纳价钱较高但彻底没有食品添加剂的食品，乐意为消费升级买单。但专家建议消费者要理性购物。

中国农业大学食品科学与养分工程学院教授冯双庆表示，国家明确规定，鲜榨汁必须是用果蔬原料直接榨的，不能够用一些果蔬的稀释汁、果蔬粉分配，鲜榨后不得超出2个小时，加工人员也有严厉请求。瓶装鲜榨汁普通不能够叫作真实的鲜榨汁，要通过火配、杀菌才能够装瓶。果蔬鲜榨汁和果蔬的养分差异很大，新鲜的水果和蔬菜直接入口，维生素C含量很高，在榨汁、破裂过程当中简单被损坏，另外炊事纤维、一些溶于水的B族维生素也会亏损。“不是一切的水果都是合适榨汁，好比苹果、梨、桃、杏等，不加水难打坏，只能打成浆；西瓜、草莓、柑桔、猕猴桃、芒果、菠萝、甜瓜等合适榨汁。但建议大家还是吃新鲜的水果、蔬菜。”

苏取水挤占货柜 崇尚“碱法”

与果汁同打“健康牌”的还有近几年悄然流行的苏取水饮料。记者在一家大型超市内看到，紧挨着纯洁水区域就是一货架的苏取水，除过怡泉这样的老牌苏取水，也有很多后起新秀。燕京至简苏取水，显示无糖无汽且pH值≥7.5，瓶身宣传语是“至简苏打 碱法生活”，可是配估中除过水和碳酸氢钠（小苏打），还有安赛蜜、食用香精、烟酰胺等三四种添加剂。另外一种产自黑龙江的含气果味苏打饮料，配料为天然苏取水、食品添加剂（二氧化碳）、食用香精等，所谓的草莓味、葡萄味、柠檬味，标注的配料均一样，为食用香精分配。最贵的是一种产自齐齐哈尔的天然苏取水，配料表特别简单，只有原水，500毫升售价12元。这些苏取水多以“均衡身材酸碱度”、“碱性饮品、有益健康”等招揽顾客，售价显著凌驾普通矿泉水。

专家建议

部分人群喝苏取水反倒无害

那这些高价售卖的苏取水是不是物有所值呢？冯双庆告知记者，偏碱性的苏取水或许饮料，对均衡人体的体液酸碱度并没有用处，缘由是不管吃到什么食物或许饮用的水是酸性或碱性，人体pH值是不变的，人体能够自动调理。苏取水通过胃和肠道的时候，会被胃液和肠道消化液中和或许接收，其实不会转变人体整体的pH值。“假如是胃酸过量的，或许有痛风的患者，喝一些苏取水有益益，能够中和一些胃液，增进尿酸的排出。然而这类碱性饮料其实不合适一切人。”

此前，一名消化科医师在接纳媒体采访时也表示，苏取水为弱碱性，健康人过量饮用，有时会拔苗滋长，也许激发结石等病症；关于胃酸过少的患者，饮用弱碱性苏取水简单出现消化不良等症状，消费者应谨严选择。

本报记者 孙文文 J192

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