松江大米摘“国字号”金奖九月中旬上市民餐桌

近日，沪上唯一稻米类国家地理标志产品“松江大米”在全国优质稻品种食味品质鉴评中摘得“国字号”金奖。本次鉴评会由全国农业技术推广服务中心和国家水稻良种重大科研联合攻关组主办，各地选送了41个优质粳稻品种和62个优质籼稻品种，以日本渔昭越光为粳稻对照品种、泰国香米为籼稻对照品种，分组进行食味品质鉴评，评鉴起点高、权威性强。由松江区农技站自行选育的“松1018”凭借气味、外观、适口性、滋味等方面的优异表现，喜获粳稻类金奖。

“松1018”摘得桂冠的背后，是长达10年的选育。区农技站高级农艺师、“松香粳1018”育种人陆铭昌告诉记者，松江区从2008年就开始选育良种。“从种子杂交到选育，再到一年年试种后品性稳定，一晃就是10年。”他表示，选育过程关键是坚持，这样才能收获口感好、产量高的优质水稻品种。

外观光泽透亮，稻米清香味浓厚、松软适口，这样的“松1018”获得评委认可，也得到市场和农户的肯定。中晚熟的“松1018”和早熟的“松早香1号”一道成为松江大米主力军。去年，松江大米种植规模3.59万亩，其中“松早香1号”1.1万亩、“松1018”2.49万亩。因市场供不应求，松江大米今年的种植面积计划在往年基础上增加，预计达3.9万亩。

松江水稻栽培历史悠久。上世纪50年代，松江水稻栽培专家陈永康选育出“老来青”，创造当时全国水稻单产最高纪录。对于松江大米，当地有一种说法：“一家煮饭，满弄堂香。”品尝过的市民都知道，松江大米煮出来的米饭软糯、喷香，冷了之后也不会结块、变硬。

据介绍，松江大米的高品质与水土有关，松江的土壤主要为适合水稻生产的青紫泥，有机质含量丰富，养分充足，加上耕作层普遍比常规土层厚8—10厘米，更有利于作物生长。此外，松江大米主产地位于黄浦江上游，土地平坦，河流交错，成方连片，受黄浦江保护水资源的滋养，加上光照充足、气候适宜，更是赋予松江大米天然优势。大米品质好，加工也讲究，据介绍，松江大米加工设备从国外引进，共有原粮清理、脱壳、谷糙分离、碾米、分级、色选、打包七道程序，加工的大米色泽晶莹、品质更高。

再过1个月，松江大米早熟品种就要下种，9月中旬可上市民餐桌。“高产稻一亩收成600公斤，收益1800元，‘松1018’亩产不低，品质好，单价更高，亩产收益可达3500元以上。”陆铭昌算的这笔账，是松江种粮户实实在在的增收账。

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